Dörrobst im Dörrautomat selbst hergestellt

Wussten Sie, dass Dörrobst signifikant zu einer gesunden Ernährung beiträgt? In schonend gedörrtem Obst bleiben nämlich alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe vorhanden, sodass ein lange haltbares, schmackhaftes und vor allem nahrhaftes Endprodukt entsteht. Auch Kinder knabbern gerne einmal an Dörrobst, weil es süß schmeckt und in der Handhabung einfacher ist als ein ganzer Apfel oder eine Banane am Stück. Der Trend hin zum Dörrobst zeigt sich auch in der steigenden Produktpalette der Supermärkte. Gehörten früher gedörrte Äpfel oder Bananen zum Standardsortiment, findet man heute auch Exoten wie Mango oder Maracuja. Leider ist Dörrobst nach wie vor nicht besonders erschwinglich, denn gedörrtes Obst hat ein niedriges Gewicht und so zahlt der Verbraucher einen stolzen Preis für hundert Gramm der begehrten Ware. Hier kann ein Dörrautomat Abhilfe schaffen, denn nach einiger Zeit amortisiert sich die Anschaffung.

Dörrautomaten im Vergleich

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Wirkungsweise eines Dörrgerätes

Ein Dörrautomat funktioniert ganz ohne Chemie und entzieht der Frucht langsam und kontinuierlich Wasser, indem diese von warmer Luft umströmt wird. Die Vorteile liegen auf der Hand: Der Zuckergehalt steigt durch das Fehlen von Wasser an, was die gedörrte Frucht angenehm süß schmecken lässt. Gleichzeitig konserviert der Zucker und in Verbindung mit dem fehlenden Wasser können sich Bakterien nicht anreichern. Deshalb ist Dörrobst lange haltbar und verliert praktisch nie seine fruchtig-feste Konsistenz. Der Automat besteht aus einer Wärmequelle und einem Gebläse, welches die erwärmte Luft über das Dörrgut führt. Die feuchte Luft wird dann aus dem Gerät ausgeblasen, damit ein kontinuierlicher Trocknungsprozess stattfinden kann. Mit einem Temperaturwahlschalter am Dörrautomat kann der Prozess überwacht und kontrolliert werden. Das Dörrgut lagert auf Dörrgittern, die oft mehrere Schichten bilden und hitzebeständig sind. Sie lassen sich leicht unter fließendem Wasser reinigen. Achten Sie bei Kunstoffgittern darauf, dass diese frei von Schadstoffen sind, weil im Dörrautomat eine große Hitze erzeugt wird. Insgesamt sind Dörrautomaten verblüffend einfach aufgebaut und lassen sich deshalb leicht bedienen, reinigen und warten.

Große Preisspanne beim Dörrautomat – für jeden etwas dabei

Der Preis für ein solches Gerät kann sehr stark variieren. Sie sollten sich vor einem Kauf deshalb überlegen, für was bzw. wie oft sie den Automaten einsetzen möchten. Größe und Ausstattung haben Einfluss auf den Preis: Wenn Sie nur gelegentlich kleine und gesunde Snacks zubereiten möchten, reicht ein Einsteigergerät. Möchten Sie dagegen Dörrobst bewusst in ihren täglichen Ernährungsplan integrieren, lohnt sich die Anschaffung eines teureren Gerätes. Dieses hat eine größere Kapazität und ist oft mit einem Timer sowie einer Temperatursteuerung ausgestattet. Nahezu jede beliebige Frucht lässt sich mit solch einem Profigerät dörren und es ist nicht nur für Erwachsene ein Spaß, sämtliche Fruchtsorten beim Dörrprozess zu beobachten und später das Ergebnis zu genießen.

Unterschiedliche Gerätetypen beachten

Nicht nur der Preis ist ausschlaggebend, sondern auch die Ausstattung des Gerätes. Bei einem Dörrautomat gibt es grundsätzlich zwei Typen: Dörrautomaten mit Stapel- und jene mit Einschubsystem. Geräte mit Einschubsystem funktionieren nach dem Prinzip eines Backofens. Die einzelnen Dörrgitter werden seitlich eingeschoben und können jederzeit einzeln entnommen werden. Der große Vorteil liegt darin, dass die Wärme im Gerät gleichmäßig verteilt ist. Die etwas günstigere Variante arbeitet nach dem Stapelsystem: Die Dörrgitter werden mehrlagig übereinander gestapelt. Dieses Prinzip ist sehr praktisch und kompakt – die Handhabung im Betrieb erweist sich jedoch als etwas schwieriger, weil die Gitter während dem Dörrprozess mehrmals getauscht werden müssen. Der Grund liegt darin, dass die unteren Gitter näher an der Heizspirale sind als die oberen und das Obst deshalb unterschiedlich schnell getrocknet wird. In der Praxis erweist sich dieser Umstand aber nicht als großes Hindernis, er erfordert nur etwas Übung.

Die Vorteile vom Dörrautomat

Die starke Trocknung entzieht Bakterien und Schimmel die Grundlage, sodass Dörrobst bei guter Lagerung lange haltbar ist. Gleichzeitig schmeckt Dörrobst süßer als normales Obst, weil das Wasser fehlt. Der Dörrautomat sorgt dafür, dass Vitamine und Mineralstoffe nahezu vollständig vorhanden bleiben. Dörrobst deckt deshalb einen großen Teil an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen, außerdem ist es sehr schmackhaft. Darüber hinaus kann Dörrobst als Snack angeboten werden, aufgrund seiner Süße wird es gerne angenommen. Insgesamt ist die Lagerung der gedörrten Ware nicht nur hygienisch, sondern auch einfach. Dörrobst ist klein und leicht, sodass es problemlos überall verstaut oder mitgenommen werden kann – etwa auf eine Wanderung oder als Vesper für Ihr Kind. Ein Dörrautomat ist für jeden erschwinglich und nahezu wartungsfrei, weil er nach dem einfachen Prinzip der Verdunstung funktioniert.

Kann ich nicht einfach im Backofen dörren?

Der Dörrprozess erfordert die exakte Einhaltung der Temperatur, auch um die Vitamine nicht zu zerstören. Ein Backofen ist erst ab 50°C einstellbar, darüber hinaus ist die Temperatureinstellung ungenau. Weitere Nachteile des Backofens sind sein viel zu großes Volumen im Vergleich zur Obstmenge sowie die Heizkosten. Ein Dörrautomat arbeitet sparsamer und ist volumenoptimiert ausgerichtet, wodurch bares Geld gespart werden kann. Insgesamt lohnt sich also die Anschaffung eines solchen Gerätes, zumal es dazu viele leckere Rezepte gibt. Denken Sie immer daran: Ein Dörrautomat ist keine Spielerei, sondern eine echte Möglichkeit, gesundes Essen mit großer Schmackhaftigkeit zu kombinieren!

Mehr Informationen

Wenn Sie sich mehr um Obsttrockner und Dörröfen informieren möchten, schauen Sie doch einmal auf www.dörrautomat.de vorbei. Hier gibt es neben den Produktreviews auch Rezeptideen und weitere nützliche Informationen rund um getrocknete Lebensmittel.

Was kann ich dörren?

Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig und die Trocknung von Lebensmittel beschränkt sich nicht nur auf Obst und Gemüse. Neben leckeren Apfelchips (Video zum selber machen hier runter verlinkt) kann auch Fleisch schonend getrocknet werden. Leckere und tolle Ideen zur Zubereitung finden Sie auf YouTube.

Apfelchips

Beef Jerky

Wir wünschen viel Spaß mit Ihrem Dörrautomat und guter Ernährung!